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Ipotesi: un eccesso di sodio è un fattore importante che causa ipertensione e ictus. Le mele contengono abbastanza potassio, che può essere combinato con l'eccesso di sodio nel corpo ed espellere in vitro, abbassando così la pressione sanguigna. Allo stesso tempo, gli ioni di potassio possono proteggere efficacemente i vasi sanguigni e ridurre l'incidenza di ipertensione e ictus. La dottoressa Susan Ollich, una famosa farmacologa britannica, ha scoperto che i polifenoli e i flavonoidi nelle mele possono efficacemente prevenire le malattie cardiovascolari e cerebrovascolari.
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