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Ningxia wolfberry è dolce, soprattutto dolce, ma dopo aver mangiato, c'è una traccia di amarezza nella gola; e il wolfberry nella Mongolia Interna, nello Xinjiang e in altri luoghi è dolce. Il wolfberry è masticato con il gusto amaro dell'allume. Per quanto riguarda il wolfberry sulfurea, il gusto presenta sapore acido, astringente e amaro.
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