Le mele Fuji sono caratterizzate da grandi dimensioni, corpo rossastro, forma rotonda e dimensioni medie come il baseball. Tra il peso del frutto, il 9-11% è monosaccaride, e la sua carne è tesa, dolce e croccante rispetto a molte altre varietà di mele, quindi è molto apprezzata dai consumatori di tutto il mondo. Le mele Fuji hanno una data di consumo ottimale più lunga rispetto ad altre mele, anche senza essere conservate in frigorifero. Può essere conservato per 4 mesi a temperatura ambiente. Se messe in frigorifero, le mele Fuji possono essere conservate per 5-7 mesi.
La mela è un alimento ipocalorico, che produce 60 mila calorie per 100 grammi. La mela è ricca di nutrienti solubili ed è facilmente assorbita dal corpo umano, quindi è conosciuta come "acqua viva". Aiuta a dissolvere lo zolfo e ammorbidire la pelle. Si dice "una mela al giorno, il dottore è lontano da me".
La mela ha un gusto delicato ed è ricca di carboidrati, vitamine e oligoelementi, inclusi zuccheri, acidi organici, pectina, proteine, calcio, fosforo, potassio, ferro, vitamina A, vitamina B, vitamina C e fibra alimentare. Contiene acido malico, acido tartarico e carotene, è il valore nutrizionale più vicino a tutti i tipi di frutta e verdura.
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