Le caratteristiche della mela Fuji sono di grandi dimensioni, corpo rosso, tondo, dimensioni medie, come il baseball. Nel peso della frutta, il 9-11% è monosaccaride, la polpa è compatta, dolce, croccante, migliore di molte altre varietà di mele, così profondamente amata dai consumatori di tutto il mondo. Le mele Fuji hanno un periodo di consumo ottimale più lungo rispetto ad altre mele, anche se non sono conservate in frigorifero. Può essere conservato per 4 mesi a temperatura ambiente. Se messe in frigorifero, le mele Fuji possono essere conservate per 5-7 mesi.
La mela è un alimento ipocalorico, che produce 60 mila calorie per 100 grammi. La mela è ricca di nutrienti solubili, facilmente assorbibili dall'organismo, quindi è chiamata "acqua viva". Aiuta a dissolvere lo zolfo e ammorbidire la pelle. Qualcuno ha detto: "Una mela al giorno toglie il medico di torno".
La mela ha un gusto delicato ed è ricca di carboidrati, vitamine e oligoelementi, tra cui zucchero, acidi organici, pectina, proteine, calcio, fosforo, potassio, ferro, vitamina A, vitamina B, vitamina C e fibra alimentare. Contiene acido malico, acido tartarico e carotene ed è il valore nutrizionale più vicino a tutti i tipi di frutta e verdura.
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